Натуралният шоколад Callebaut 70-30-38 е белгийски шоколад със 70.5% минимално съдържание на какаови продукти, отличаващ се с интензивен, но добре балансиран шоколадов вкус.

Вкусовият му профил се характеризира с наситен вкус на печено какао и изразена горчивина, допълнени от свежи плодови нотки. Комбинацията придава дълбочина и силно изразен шоколадов характер на готовите изделия.

Благодарение на своята ниска флуидност, 70-30-38 е особено подходящ за овкусяване на кремю, кремове, мусове, ганаши, десертни сосове и други сладкарски изделия.

Основни характеристики:

• 70.5% минимално съдържание на какаови продукти

• 38.9% масленост

• ниска флуидност

• интензивен и балансиран шоколадов вкус

• наситени нотки на печено какао

• изразена горчивина и свежи плодови нотки

• подходящ за кремю, кремове, мусове, ганаши и десертни сосове