Натуралният шоколад Callebaut 70-30-38NV е белгийски шоколад със 70.5% минимално съдържание на какаови продукти, отличаващ се с интензивен и балансиран шоколадов вкус, доминиран от печено какао, изразена горчивина и свежи плодови нотки.

Благодарение на своята ниска флуидност, шоколадът е особено подходящ за придаване на наситен шоколадов вкус на различни професионални приложения – от кремьо до десертни сосове.

За постигане на балансирания и плътен вкусов профил Callebaut използва бленд от какаови зърна с произход Кот д’Ивоар, Гана и Еквадор.

Основни характеристики:

• 70.5% минимално съдържание на какаови продукти

• 38.9% масленост

• ниска флуидност

• интензивен и балансиран шоколадов вкус

• изразени нотки на печено какао

• силна горчивина и свежи плодови нотки

• подходящ за придаване на наситен шоколадов вкус

• подходящ за кремьо и десертни сосове

• какаови зърна с произход Кот д’Ивоар, Гана и Еквадор