Млечният шоколад Callebaut 823NV е белгийски млечен шоколад с 33.6% минимално съдържание на какаови продукти, отличаващ се с балансиран вкус на печено какао и мляко с характерни карамелени нотки.

Благодарение на своята средна флуидност, шоколадът има универсално приложение и е подходящ за разнообразни професионални сладкарски и шоколадови изделия. Съчетава се добре с плодови, млечни, пикантни и ликьорни вкусове.

Основни характеристики:

• 33.6% минимално съдържание на какаови продукти

• 36.2% масленост

• 20.8% минимално съдържание на млечни сухи вещества

• средна флуидност

• балансиран вкус на печено какао и мляко с карамелени нотки

• подходящ за сладкарски изделия, шоколадови изделия, печива, напитки и замразени десерти

• универсални работни характеристики за професионална употреба