Натуралният шоколад Callebaut 811NV е белгийски шоколад с 54.5% минимално съдържание на какаови продукти, отличаващ се с богат, балансиран и мек какаов вкус, допълнен от нотки на печено какао, малц и плодови нюанси.

Благодарение на своята средна флуидност, шоколадът е универсален и подходящ за широк спектър от професионални приложения, включително формоване, обливане, глазиране, овкусяване, декорация и пръскане.

Подходящ е за приготвяне на бонбони, шоколадови блокчета и изделия, ганаши, мусове, кремове, торти, брауни, бисквити, напитки и разнообразни сладкарски приложения.

Основни характеристики:

• 54.5% минимално съдържание на какаови продукти

• 36.6% масленост

• средна флуидност

• богат и балансиран какаов вкус

• нотки на печено какао, малц и плодови нюанси

• подходящ за формоване, обливане и глазиране

• подходящ за ганаши, мусове, кремове и бонбони

• универсален шоколад за широк спектър от професионални сладкарски приложения