Висококачествен белгийски натурален шоколад на блок с перфектно балансиран какаов вкус, фини плодови нотки и деликатен аромат на ванилия.

Универсален и с отлични работни характеристики, той е идеален за приготвяне на бонбони, ганаш, кремове, глазури и разнообразни печива

54.5% мин. съдържание на какаови продукти

36.6% масленост

Callebaut 811NV е професионален белгийски натурален шоколад на блок с 54.5% минимално съдържание на какаови продукти. Отличава се с добре балансиран какаов вкус, фини плодови нотки и средна флуидност, което го прави универсален за разнообразни приложения в сладкарството и шоколатиерството.

Подходящ е за приготвяне на бонбони и пралини, ганаш, кремове, мусове, глазури, торти, брауни, бисквити, тартове и други сладкарски изделия. Може да се използва за изработване на формовани шоколадови изделия, покриване и декорация.

Основни характеристики:

• 54.5% мин. съдържание на какаови продукти

• 36.6% масленост

• средна флуидност

• добре балансиран какаов вкус с фини плодови нотки

• универсален за професионални сладкарски и шоколадови приложения

Приложение:

• бонбони и пралини

• ганаш, кремове и мусове

• глазури и покрития

• формовани шоколадови изделия

• торти и десерти

• брауни, бисквити и тартове

• декорации