Подобрител на текстурата на сладоледа на основата на фибри. Може да се използва както при студени, така и при горещи процеси. Помага за подобряване на структурата на джелатото, като го прави по-кремообразно и по-компактно, намалява блестящия ефект на повърхността, забавя топенето и подобрява хранителната стойност на джелатото

Дозировка: 15г / кг смес