Crispearls™ Ruby от Mona Lisa са малки хрупкави шоколадови перли със сърцевина от препечени бисквити, покрита с рубинен шоколад Callebaut®.

Съчетават вкуса на рубинения шоколад с хрупкава бисквитена текстура. Подходящи са за влагане в шоколадови мусове, сладолед и бавароа, като запазват своята хрупкавост.

Могат да се използват и за декорация на торти, ентремета, глазирани десерти и сладкарски изделия.

Основни характеристики:

• хрупкава сърцевина от препечени бисквити

• покритие от рубинен шоколад Callebaut®

• запазват хрупкавостта си в мусове, сладолед и бавароа

• подходящи за декорация на торти, ентремета и десерти