Шоколад на пръчки TB-55-8-356 от Callebaut® е 100% натурален шоколад, устойчив на печене, с интензивен какаов вкус и минимум 44% какаови сухи вещества.

Благодарение на специалната рецептура с по-ниско съдържание на какаово масло, шоколадовите пръчки издържат на температури до 200°C, без да прегарят. По време на печене шоколадът се разтапя, а след охлаждане възвръща твърдата си текстура.

С дължина 8 см, пръчките са подходящи за пълнеж на кроасани, датски сладкиши и други тестени изделия.

Основни характеристики:

• 100% натурален шоколад

• минимум 44% какаови сухи вещества

• интензивен какаов вкус

• устойчивост на печене до 200°C

• много ниска флуидност

• дължина на пръчките – 8 см

• подходящ за кроасани, датски сладкиши и тестени изделия