Млечният шоколад Callebaut Honey е млечен шоколад с истински мед, който съчетава традиционно произвеждания млечен шоколад Callebaut с натурален мед.

Вкусовият профил се характеризира с млечен, кремообразен и карамелен вкус, приятна сладост и изразени нотки на мед.

Със своята средна флуидност, Callebaut Honey е подходящ за разнообразни професионални сладкарски и шоколатиерски приложения. Може да се използва за изработване на формовани шоколадови изделия и покриване, както и за овкусяване на ганаши, пълнежи, сладкарски кремове, сладолед, мусове и напитки. Разтопяването, темперирането и охлаждането се извършват по същия начин както при класическите млечни шоколади Callebaut.

Основни характеристики:

• млечен шоколад с истински мед

• средна флуидност

• млечен, кремообразен и карамелен вкус

• изразени нотки на мед

• приятна сладост

• подходящ за формовани шоколадови изделия и покриване

• подходящ за ганаши и пълнежи

• подходящ за сладкарски кремове, сладолед и мусове

• подходящ за напитки

• може да бъде разтопяван, темпериран и охлаждан като класически млечен шоколад

• без глутен

• подходящ за вегетарианци