Callebaut Cappuccino е ароматизиран шоколад с 30,8% минимално съдържание на какаови продукти и 22,5% минимално съдържание на млечни съставки, съчетаващ натурален шоколад, бял шоколад и капучино. Отличава се с топъл кафяв цвят и кремообразен характер.

Вкусовият профил съчетава кремообразност, печено какао и кафе, допълнени от лека сладост, която балансира вкуса. Cappuccino Callets™ е подходящ за овкусяване на мусове, кремове тип crémeux и напитки, както и за приготвяне на ганаши. Callebaut препоръчва съчетаването му с изразителни и леко кисели плодови вкусове като малина, ягода и лимонова кора.

Със своята средна флуидност, Callebaut Cappuccino може да се обработва по същия начин като стандартен млечен шоколад. Подходящ е за разтопяване, темпериране, изработване на формовани шоколадови изделия и покриване, както и за разнообразни професионални сладкарски приложения.

Основни характеристики:

• 30,8% минимално съдържание на какаови продукти

• 22,5% минимално съдържание на млечни съставки

• 36,1% мазнини

• средна флуидност

• комбинация от натурален шоколад, бял шоколад и капучино

• кремообразен вкус

• нотки на печено какао и кафе

• лека и балансирана сладост

• топъл кафяв цвят

• подходящ за мусове, кремове тип crémeux, напитки и ганаши

• подходящ за формовани шоколадови изделия и покриване

• съчетава се с малина, ягода и лимонова кора