Млечният шоколад Callebaut Caramel е млечен шоколад с истински карамел, който съчетава характерния вкус на млечния шоколад Callebaut с наситен карамелен характер. Отличава се със своя златисто-карамелен цвят и кремообразен вкусов профил.

Вкусовият профил се характеризира с изразен карамелен вкус и кремообразни млечни нотки. Балансът между млечния шоколад и карамела позволява съчетаването му както с допълващи вкусове като fleur de sel, ras el hanout и лешник, така и с контрастни плодови вкусове като маракуя, лайм и зелена ябълка.

Със своя характерен карамелен профил и средна флуидност, Callebaut Caramel е подходящ за професионална употреба в сладкарството и шоколатиерството. Обработва се като стандартен млечен шоколад и може да бъде разтопяван, темпериран и охлаждан. Подходящ е за изработване на формовани шоколадови изделия, покриване, овкусяване на мусове и кремове и шоколадови декорации.

Основни характеристики:

• млечен шоколад с истински карамел

• златисто-карамелен цвят

• средна флуидност – 3 капки

• изразен карамелен вкус

• кремообразни млечни нотки

• обработва се като стандартен млечен шоколад

• може да бъде разтопяван, темпериран и охлаждан

• подходящ за формовани шоколадови изделия и покриване

• подходящ за овкусяване на мусове и кремове

• подходящ за шоколадови декорации

• съчетава се с fleur de sel, ras el hanout, лешник, маракуя, лайм и зелена ябълка

• без глутен

• подходящ за вегетарианци