Млечният шоколад Callebaut Power 41 е интензивен млечен шоколад с 40,7% минимално съдържание на какаови продукти и 19,4% минимално съдържание на млечни съставки. За постигане на балансиран и заоблен вкус Callebaut съчетава какаови зърна с произход Кот д’Ивоар, Гана и Еквадор.

Вкусовият профил се характеризира с интензивно печено какао, млечни нотки и естествена горчивина. Power 41 има по-мощен какаов характер от останалите млечни шоколади на Callebaut, като едновременно с това подчертава млечния вкус в рецептите. Съдържа 14% по-малко захар в сравнение със стандартния млечен шоколад на Callebaut и се съчетава с разнообразни съставки, особено с плодове с приятна киселинност.

Със своя интензивен какаов характер и средна флуидност, Power 41 е универсален шоколад за професионална употреба. Callebaut го посочва като подходящ за различни приложения, включително шоколадови напитки, мусове и бавароа.

Основни характеристики:

• 40,7% минимално съдържание на какаови продукти

• 19,4% минимално съдържание на млечни съставки

• 36,3% мазнини

• средна флуидност

• бленд от какаови зърна с произход Кот д’Ивоар, Гана и Еквадор

• интензивно печено какао

• млечни нотки

• естествена горчивина

• 14% по-малко захар спрямо стандартния млечен шоколад на Callebaut

• подходящ за съчетаване с плодове с приятна киселинност

• подходящ за шоколадови напитки, мусове, бавароа и професионални сладкарски приложения