Натуралният шоколад Callebaut 60-40-38NV е белгийски шоколад с 60.1% минимално съдържание на какаови продукти, с балансиран вкусов профил, съчетаващ интензивен какаов вкус, лека горчивина и фини плодови нотки.

Благодарение на своята средна флуидност, шоколадът е универсален и подходящ за широк спектър от професионални приложения, включително формоване, обливане, глазиране, овкусяване, декорация и пръскане.

Подходящ е за приготвяне на ганаши, мусове, бавароа, бонбони, ентремета, сладолед, джелато, напитки и разнообразни сладкарски изделия.

Основни характеристики:

• 60.1% минимално съдържание на какаови продукти

• 38.8% масленост

• средна флуидност

• интензивен какаов вкус

• лека горчивина и фини плодови нотки

• подходящ за формоване, обливане и глазиране

• подходящ за ганаши, мусове, бавароа и бонбони

• подходящ за сладолед, джелато, напитки и сладкарски изделия